Anaxum nasce nel 2018 dalla passione di Stefania De Giusti, che, dopo una sfida personale legata alla salute, ha cercato un rimedio naturale per l’ipercolesterolemia.
Questa scoperta l’ha portata a coltivare direttamente le zucche e a raccogliere i semi con le proprie mani, riscoprendo la bellezza della tradizione agricola.
Con il supporto del marito, ha dato vita ad Anaxum, un progetto che cresce con passione e ambizione, con lo scopo di portare sulle tavole di tutti gli italiani il gusto e i benefici dei semi di zucca.
Grazie ad un metodo alternativo, unico in Italia, Stefania pianta una particolare qualità di zucche, differente dalle comuni zucche presenti nei nostri ortofrutta. Nel corso del procedimento di raccolta infatti, polpa e buccia vengono scartate e restano sul terreno come fertilizzanti.