Lava e taglia a pezzetti le zucchine, mettile in un pentolino con dell’acqua e lasciarle ammorbidire, devono restare leggermente croccanti. Togli le zucchine dal pentolino e lasciale raffreddare.

Metti le zucchine nel boccale del frullatore, aggiungi delle foglie di basilico, i semi di zucca, il parmigiano, sale e olio extra vergine di oliva. Frulla benissimo fino ad ottenere il pesto di zucchine e semi di zucca.

 

Cuoci la pasta che preferisci, toglila al dente e ricorda di tenere da parte poca acqua per amalgamarla meglio al pesto.

 

Metti la pasta in una ciotola capiente, aggiungi il pesto di zucchine e semi di zucca e mescola il tutto, se occorre aggiungi poca acqua della pasta.